12月【椀物】出汁と柚子の香り、銀杏寄せ

セラヴィというフランス語の名前の当館です。
が、板長が心を込めてお作りしているお食事は和食、
御夕食は野菜メインのコース料理、
野菜の旨味を最大限にいかしています。
朝晩2食の中で頂く野菜、「大地の恵み」は12月は約80種です(^^)

12月の椀物は、鰹と昆布のお出汁がフワッと香る
銀杏寄せをどうぞ。
銀杏の殻剥きから始まり、鍋の中で葛粉と共に20分以上練ります。
手間暇かけた、とても滑らかな口当たり。
心と身体が温まる一品です。

　　スタッフ　福島より