先付二点
　里野菜の浸し　糸賀喜　くこの実
　新玉葱とわらび　アボカド酢　針うど叩き木の芽あえ

前菜
　サーモン砧巻き
　椎茸編笠寿司
　鮪さや新緑寄せ

椀物
　若菜豆腐仕立て　夏大根　こしあぶら　人参　木の芽

造り
　胡麻寄せどうふ
　鮪中とろ
　手造りこんにゃく　つま彩々　山葵

焼物
　筍西京漬け焼き
　菖蒲百合根　子持海老
　山椒きゃら煮
　そら豆うずら玉子石垣寄せ
　スモークチーズ
　新じゃが柏餅
　酢取り独活

小鍋
　蓴菜小鍋仕立て　白玉団子　うるい菅ごぼう　冬瓜　白舞茸　木くらげ

油物
　若鮎鹿肉ワイン煮　
　たらの芽アカシアくちなし衣揚げ　抹茶塩

留鉢
　上州和牛サーロイン野菜巻き
　フルーツトマト　アスパラ　ヤングコーン　紫玉葱
　ワインゼリー　胡麻酢

食事
　筍ごはん　きび　油揚げ
　　赤だし　香の物

甘味
　挽き緑茶のロールケーキ